葱肉饼是一道家常美食，下面是它的做法：
所需材料：
- 猪肉末 250克
- 大葱 2根
- 生姜 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 面粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 大葱洗净切成葱花，生姜切成末。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、黑胡椒粉、酱油和一个鸡蛋，搅拌均匀后静置片刻。
3. 把面粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀至没有面粉粒子。
4. 在平底锅中加入适量的食用油，将锅烧热后将面糊倒入锅中，铺匀成饼状。
5. 把腌制好的肉馅摊在面饼上，然后把另外一个面饼盖在肉馅上。
6. 用刀在面饼上划几个口子，中小火翻面煎到两面金黄即可。
小贴士：
1. 肉馅可以提前腌制15分钟，这样能更好地入味。
2. 煎饼的时候要用小火慢慢煎，这样才可以煎熟内部而不焦外皮。
3. 煎饼的时候可以盖上锅盖，这样可以保持肉馅的汁水，使得葱肉饼更加美味可口。
4. 如果想要口感更加鲜美，可以添加适量的虾仁、鱼仔等海鲜食材，或者加些豆腐丁、菜花等蔬菜，一起煎制。
葱肉饼的家常做法 扩展
主料
面粉400克，猪肉馅300克，小葱150克
辅料
酱油1茶匙， 料酒1茶匙 ，食盐1/2茶匙 ，胡椒粉1克， 葱姜10克 ，食用油2茶匙 ，香油1茶匙
步骤1
面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟
步骤2
馅料食材：猪肉馅、小葱
步骤3
猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀
步骤4
小葱洗净切末
步骤5
切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油
步骤6
拌匀成馅料
步骤7
醒好的面团揉匀擀成大薄片
步骤8
把拌好的肉馅均匀抹在上面
步骤9
从一头卷起
步骤10
每间隔七八厘米用手指压一下，分成小份
步骤11
从手指压的地方捏几下，然后分开
步骤12
这样分好的剂子两边不会漏馅
步骤13
取一份分好的剂子，两遍捏紧
步骤14
用手轻压成小饼。（用擀面杖也可以）
步骤15
电饼铛放少许食用油，放入做好的饼坯煎烙
步骤16
烙至两面金黄鼓起即可盛出
葱肉饼的家常做法 扩展
准备材料：面粉350克，猪肉馅400克，大葱100克，酱油，蚝油，白胡椒，料酒，姜粉，鸡精
1.面粉加入温水，揉成絮状，淋入15克食用油，揉成光滑面团醒发30分钟
2.猪肉馅中加入酱油，蚝油，姜粉，鸡精，白胡椒粉，食盐，料酒，食用油搅拌均匀备用
3.大葱切末放入肉馅中，淋上香油，搅拌均匀
4.将醒发好的面团揉均匀，擀成厚薄均匀的大面皮
5.将拌好的肉馅均匀抹在面皮上，用勺子背轻微压一压，让肉馅更平整，然后从一头卷起
6.卷好的面团每隔七八厘米，用手指压一下，分成小份，用手指在压的地方捏几下，然后分开
7.分好的剂子两边捏紧，用手稍稍压薄，轻轻擀成肉饼，生胚放入饼铛内，倒入凉油进行煎制，一面定型翻煎，另一面两面金黄即可出锅
